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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)
  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 冷藏(2)
  • 茶多酚(2)
  • 鲈鱼(2)
  • nisin(1)
  • 品质(1)
  • 品质变化(1)
  • 气调包装(1)
  • 迷迭香(1)

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作者

  • 鞠健 AND 汪超 AND 李冬生 AND 乔宇 AND 李玮(0)

机构

  • 湖北工业大学(1)
  • 湖北工业大学生物工程与食品学院(1)
  • 湖北省农业科学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

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年份

  • 2017(1)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:鞠健(精确检索)
作者:汪超(精确检索)
作者:李冬生(精确检索)
作者:乔宇(精确检索)
作者:李玮(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1茶多酚和迷迭香结合Nisin对冷藏鲈鱼品质的影响

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 茶多酚 迷迭香 Nisin 冷藏 鲈鱼 品质变化

年份：2017

2茶多酚结合气调包装对冷藏鲈鱼品质的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 茶多酚 气调包装 鲈鱼 冷藏 品质

年份：2016

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