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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 品质控制(1)
  • 微冻(1)
  • 感官评价(1)
  • 鲈鱼(1)

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作者

  • 鞠健 AND 胡佳慧 AND 乔宇 AND 李冬生 AND 胡建中 AND 廖李 AND 汪兰 AND 丁安子 AND 吴文锦 AND 石柳 AND 李新(0)

机构

  • ;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;湖北工业大学生物工程与食品学院(1)
  • ;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;湖北工业大学生物工程与食品学院;(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;湖北工业大学生物工程与食品学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:鞠健(精确检索)
作者:胡佳慧(精确检索)
作者:乔宇(精确检索)
作者:李冬生(精确检索)
作者:胡建中(精确检索)
作者:廖李(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:丁安子(精确检索)
作者:吴文锦(精确检索)
作者:石柳(精确检索)
作者:李新(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1茶多酚结合真空包装对微冻鲈鱼片品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 鲈鱼 微冻 品质控制 感官评价

年份：2018

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