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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 体外消化(1)
  • 多酚(1)
  • 抗氧化(1)
  • 毛酸浆(1)

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作者

  • 鞠葛金悦 AND 徐红雨 AND 温靖 AND 吴继军 AND 余元善 AND 李璐 AND 田书源 AND 王晶晶(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)
  • 锦州医科大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:鞠葛金悦(精确检索)
作者:徐红雨(精确检索)
作者:温靖(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:李璐(精确检索)
作者:田书源(精确检索)
作者:王晶晶(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1毛酸浆乳酸菌发酵果汁的体外消化耐受性及抗氧化活性变化

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 毛酸浆 乳酸菌 体外消化 多酚 抗氧化

年份：2021

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