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期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 复合膜(1)
  • 大豆分离蛋白(1)
  • 抗氧化性能(1)
  • 槲皮素(1)
  • 淀粉醛(1)
  • 物理学性能(1)

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作者

  • 鞠阳 AND 郑秀霞 AND 段嘉婧 AND 范蓓 AND 王凤忠 AND 孙玉凤(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:鞠阳(精确检索)
作者:郑秀霞(精确检索)
作者:段嘉婧(精确检索)
作者:范蓓(精确检索)
作者:王凤忠(精确检索)
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共1条记录
1淀粉醛强化大豆分离蛋白/槲皮素复合膜制备及性能研究

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 淀粉醛 大豆分离蛋白 槲皮素 复合膜 物理学性能 抗氧化性能

年份：2024

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