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资源类型: 中文期刊

作者:韦丽娜(精确检索)

作者:李来好(精确检索)

作者:郝淑贤(精确检索)

作者:黄卉(精确检索)

作者:杨贤庆(精确检索)

作者:相欢(精确检索)

作者:赵永强(精确检索)

作者:岑剑伟(精确检索)

作者:魏涯(精确检索)

排序方式：

作者：韦丽娜; 李来好; 郝淑贤; 黄卉; 杨贤庆; 相欢; 赵永强; 岑剑伟; 魏涯; 北大核心 CSCD

机构：广东海洋大学食品科技学院; 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心

来源：南方水产科学

关键词：罗非鱼肉渗透处理真空冷冻干燥干燥效率肌原纤维蛋白

年份：2023

作者：韦丽娜; 李来好; 郝淑贤; 黄卉; 杨贤庆; 相欢; 赵永强; 岑剑伟; 魏涯; EI 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品科学

关键词：罗非鱼冷冻干燥热处理干燥速率复水性

年份：2023