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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 亚铁血红素(1)
  • 抗氧化(1)
  • 水解度(1)
  • 羊血(1)
  • 酶法(1)

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作者

  • 韩晴 AND 王维婷 AND 王守经 AND 柳尧波 AND 杜鹏飞 AND 温蕾 AND 江利华 AND 马艳丽(0)

机构

  • 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农村农业部新食品资源加工重点实验室(1)
  • 河北工程大学生命科学与食品工程学院邯郸市天然产物与功能食品开发重点实验室(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:韩晴(精确检索)
作者:王维婷(精确检索)
作者:王守经(精确检索)
作者:柳尧波(精确检索)
作者:杜鹏飞(精确检索)
作者:温蕾(精确检索)
作者:江利华(精确检索)
作者:马艳丽(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1羊血亚铁血红素的酶法制备及抗氧化活性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 羊血 亚铁血红素 酶法 水解度 抗氧化

年份：2023

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