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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 东北酸菜(1)
  • 指纹图谱(1)
  • 挥发性风味化合物(1)
  • 气相色谱-离子迁移谱(1)

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作者

  • 韩艳秋 AND 叶春苗 AND 王琛 AND 张晓黎 AND 李潇 AND 高雅(0)

机构

  • 辽宁省农业科学院(1)
  • 辽阳职业技术学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:韩艳秋(精确检索)
作者:叶春苗(精确检索)
作者:王琛(精确检索)
作者:张晓黎(精确检索)
作者:李潇(精确检索)
作者:高雅(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1基于气相色谱-离子迁移谱技术的隔年东北酸菜风味鉴别研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 东北酸菜 挥发性风味化合物 气相色谱-离子迁移谱 指纹图谱

年份：2023

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