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收录级别

期刊名称

  • 核农学报(1)

关键词

  • 水-蛋白相互作用(1)
  • 水分梯度(1)
  • 水分迁移(1)
  • 热风干(1)

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作者

  • 饶伟丽 AND 魏相茹 AND 王振宇 AND 潘腾 AND 陈炳辉 AND 张德权(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点实验室(1)
  • 辅仁大学食品科学系(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:饶伟丽(精确检索)
作者:魏相茹(精确检索)
作者:王振宇(精确检索)
作者:潘腾(精确检索)
作者:陈炳辉(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
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共1条记录
1热风干过程中风干肉水分的迁移

作者：

机构：

来源：核农学报

关键词： 热风干 水分迁移 水-蛋白相互作用 水分梯度

年份：2019

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