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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)
  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 低场核磁共振(1)
  • 冻融(1)
  • 大米(1)
  • 挥发性物质(1)
  • 水分(1)
  • 苏香粳大米(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 马佳佳 AND 乔中英 AND 黄桂丽 AND 孙灵湘 AND 隋思瑶 AND 王毓宁(0)

机构

  • 苏州市农业科学院(2)

年份

  • 2022(1)
  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马佳佳(精确检索)
作者:乔中英(精确检索)
作者:黄桂丽(精确检索)
作者:孙灵湘(精确检索)
作者:隋思瑶(精确检索)
作者:王毓宁(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1苏香粳大米的风味特征和品质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 苏香粳大米 挥发性物质 风味

年份：2022

2基于低场核磁共振技术研究大米冻融过程中水分状态变化

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 大米 低场核磁共振 水分 冻融

年份：2019

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