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收录级别

期刊名称

  • 安徽农业科学(1)

关键词

  • 功能特性(1)
  • 磷酸化改性(1)
  • 进展(1)
  • 食品蛋白(1)

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作者

  • 马庆保 AND 汪一红 AND 刘志东 AND 黄洪亮 AND 曲映红 AND 刘健 AND 戚亭 AND 燕梦雅 AND 王帅(0)

机构

  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马庆保(精确检索)
作者:汪一红(精确检索)
作者:刘志东(精确检索)
作者:黄洪亮(精确检索)
作者:曲映红(精确检索)
作者:刘健(精确检索)
作者:戚亭(精确检索)
作者:燕梦雅(精确检索)
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共1条记录
1食品蛋白磷酸化改性的研究进展

作者：

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 食品蛋白 磷酸化改性 功能特性 进展

年份：2017

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