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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 凝胶稳定性(1)
  • 植物基发酵乳(1)
  • 益生菌(1)
  • 营养(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 马晓艳 AND 万霞 AND 陈亚淑 AND 张梦珂 AND 汪超 AND 邓乾春(0)

机构

  • 中国农业科学院油料作物研究所(1)
  • 湖北工业大学生命科学与健康工程学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马晓艳(精确检索)
作者:万霞(精确检索)
作者:陈亚淑(精确检索)
作者:张梦珂(精确检索)
作者:汪超(精确检索)
作者:邓乾春(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1植物基发酵乳的研究和应用进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 植物基发酵乳 益生菌 风味 营养 凝胶稳定性

年份：2024

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