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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 南方农业学报(1)

关键词

  • 低温冲击磨(1)
  • 基本性质(1)
  • 多糖结构(1)
  • 流变特性(1)
  • 银耳多糖(1)
  • 银耳粉(1)

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作者

  • 马珂 AND 欧阳文枝 AND 何雪梅 AND 戴涛涛 AND 陈军 AND 高洁 AND 孙健(0)

机构

  • 南昌大学生命科学与食品工程学院(1)
  • 广西农业科学院(1)
  • 广西大学轻工与食品工程学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马珂(精确检索)
作者:欧阳文枝(精确检索)
作者:何雪梅(精确检索)
作者:戴涛涛(精确检索)
作者:陈军(精确检索)
作者:高洁(精确检索)
作者:孙健(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1低温冲击磨处理对银耳及其多糖性质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方农业学报

关键词： 银耳粉 银耳多糖 低温冲击磨 基本性质 流变特性 多糖结构

年份：2024

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