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收录级别

  • CSCD(3)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 渔业现代化(2)
  • 水产学报(1)

关键词

  • 南极磷虾(3)
  • 营养物质(2)
  • 加工(1)
  • 加工工艺(1)
  • 品质(1)
  • 干燥方式(1)
  • 干燥特性(1)
  • 脂质氧化(1)
  • 营养成分(1)
  • 虾粉(1)

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作者

  • 马田田 AND 欧阳杰 AND 赵昕源 AND 沈建(0)

机构

  • 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(3)
  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 辽宁远洋渔业有限公司(1)

年份

  • 2022(2)
  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马田田(精确检索)
作者:欧阳杰(精确检索)
作者:赵昕源(精确检索)
作者:沈建(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共3条记录
1南极磷虾粉加工过程中品质变化及评价研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 南极磷虾 虾粉 加工 营养物质 品质

年份：2022

2南极磷虾体内主要营养活性物质在热处理过程中的流向

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：水产学报

关键词： 南极磷虾 加工工艺 营养成分 脂质氧化

年份：2021

3不同干燥方式下南极磷虾干燥特性与主要营养物质变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 南极磷虾 干燥方式 干燥特性 营养物质

年份：2022

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