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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 冷藏(1)
  • 包装方式(1)
  • 牦牛肉(1)
  • 生化特性(1)
  • 蛋白质(1)

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作者

  • 马纪兵 AND 张丽 AND 包高良 AND 牛珺 AND 魏晋梅 AND 余群力 AND 孙宝忠(0)

机构

  • ;甘肃农业大学食品科学与工程学院;甘肃农业大学研究测试中心;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(1)
  • ;甘肃农业大学食品科学与工程学院;甘肃农业大学研究测试中心;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;(1)
  • 甘肃农业大学食品科学与工程学院;甘肃农业大学研究测试中心;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马纪兵(精确检索)
作者:张丽(精确检索)
作者:包高良(精确检索)
作者:牛珺(精确检索)
作者:魏晋梅(精确检索)
作者:余群力(精确检索)
作者:孙宝忠(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1包装方式对冷藏过程中牦牛肉蛋白质生化特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 牦牛肉 冷藏 包装方式 蛋白质 生化特性

年份：2017

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