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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 肉类工业(1)
  • 食品科学(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 氮溶解指数(2)
  • 水解率(2)
  • 猪血红蛋白(2)
  • 总氮得率(1)
  • 总氮收率(1)
  • 猪血酶解液(1)
  • 羧甲基淀粉(1)
  • 脱色率(1)
  • 蛋白酶(1)
  • 血红素(1)

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作者

  • 马美湖 AND 单杨 AND 王飞翔(0)

机构

  • 湖南农业大学食品科学系(2)
  • 湖南省农产品加工研究所(2)
  • 湖南农业大学食品科技学院(1)
  • 湖南农科院农产品加工研究所(1)

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年份

  • 2007(1)
  • 2006(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马美湖(精确检索)
作者:单杨(精确检索)
作者:王飞翔(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1采用两酶复合水解猪血红蛋白(Hb)制备水解蛋白的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 猪血红蛋白 蛋白酶 水解率 氮溶解指数 总氮得率

年份：2007

2生物酶法酶解猪血红蛋白(Hb)的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 猪血红蛋白 水解率 氮溶解指数 总氮收率 血红素

年份：2006

3猪血红蛋白酶解液脱色技术研究

作者：

机构：

来源：肉类工业

关键词： 猪血酶解液 羧甲基淀粉 脱色率

年份：2006

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