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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 响应面(1)
  • 多酚(1)
  • 抗氧化(1)
  • 无花果(1)
  • 果胶酶(1)
  • 纤维素酶(1)

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作者

  • 马艳弘 AND 田丽敏 AND 孙小华 AND 崔晋 AND 金秋琼 AND 杨国慧(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;苏州西山国家现代农业示范园区有限责任公司;东北农业大学园艺园林学院(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马艳弘(精确检索)
作者:田丽敏(精确检索)
作者:孙小华(精确检索)
作者:崔晋(精确检索)
作者:金秋琼(精确检索)
作者:杨国慧(精确检索)
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共1条记录
1无花果酶解制汁工艺优化及抗氧化活性

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 无花果 纤维素酶 果胶酶 响应面 多酚 抗氧化

年份：2019

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