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期刊名称

  • 肉类工业(1)

关键词

  • 发酵香肠(1)
  • 感官与理化相关性(1)
  • 感官质量(1)
  • 理化指标(1)

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作者

  • 马菊 AND 孙宝忠 AND 郝永清 AND 张红梅 AND 种京华 AND 李海鹏 AND 高文霞(0)

机构

  • 中国农科院畜牧研究所(1)
  • 内蒙古农业大学动物科学与医学学院(1)
  • 内蒙古农业大学食品工程学院(1)

年份

  • 2007(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马菊(精确检索)
作者:孙宝忠(精确检索)
作者:郝永清(精确检索)
作者:张红梅(精确检索)
作者:种京华(精确检索)
作者:李海鹏(精确检索)
作者:高文霞(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1发酵香肠理化特性和感官质量相关性研究

作者：

机构：

来源：肉类工业

关键词： 发酵香肠 理化指标 感官质量 感官与理化相关性

年份：2007

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