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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国油脂(1)

关键词

  • 复合改性(1)
  • 溶解性(1)
  • 物理改性(1)
  • 花生蛋白(1)

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作者

  • 马铁铮 AND 王静 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 北京工商大学食品学院(1)
  • 北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马铁铮(精确检索)
作者:王静(精确检索)
作者:王强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1物理改性方法提升花生蛋白溶解性的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 花生蛋白 复合改性 物理改性 溶解性

年份：2017

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