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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • β-葡聚糖(1)
  • 储藏稳定性(1)
  • 姜黄素(1)
  • 热稳定性(1)
  • 聚合物胶束(1)
  • 降解(1)

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作者

  • 高丽 AND 刘嘉 AND 董楠 AND 叶发银 AND 赵国华(0)

机构

  • 西南大学食品科学学院(1)
  • 贵州省马铃薯研究所(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:高丽(精确检索)
作者:刘嘉(精确检索)
作者:董楠(精确检索)
作者:叶发银(精确检索)
作者:赵国华(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1OSG胶束增溶姜黄素在果汁中的热及贮藏稳定性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 热稳定性 储藏稳定性 降解 聚合物胶束 姜黄素 β-葡聚糖

年份：2016

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