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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 乳酸(1)
  • 指纹图谱(1)
  • 挥发性成分(1)
  • 甲醛(1)
  • 镉(1)
  • 香菇(1)

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作者

  • 高婵 AND 王文亮 AND 李宁阳 AND 王延圣 AND 弓志青 AND 李永生 AND 贾凤娟(0)

机构

  • 山东农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:高婵(精确检索)
作者:王文亮(精确检索)
作者:李宁阳(精确检索)
作者:王延圣(精确检索)
作者:弓志青(精确检索)
作者:李永生(精确检索)
作者:贾凤娟(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1酸处理对干燥香菇甲醛、镉及挥发性风味物质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 香菇 乳酸 甲醛 镉 挥发性成分 指纹图谱

年份：2023

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