筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 发酵剂菌种(1)
  • 干发酵香肠(1)
  • 组胺(1)

作者

  • 高文霞 AND 孙宝忠 AND 杨军(0)

机构

  • 中国农业科学院北京畜牧研究所(1)
  • 内蒙古农业大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2007(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:高文霞(精确检索)
作者:孙宝忠(精确检索)
作者:杨军(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1发酵剂菌种对干发酵香肠组胺形成及其含量的影响

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 组胺 干发酵香肠 发酵剂菌种

年份：2007

首页上一页1下一页尾页

微信小程序