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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • β-葡聚糖(1)
  • 修饰改性(1)
  • 制备工艺(1)
  • 复合酶解(1)
  • 构象转变(1)
  • 酵母β-葡聚糖(1)
  • 高压微射流均质(1)

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作者

  • 高洁 AND 刘红芝 AND 刘丽 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)
  • 农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室,中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2013(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:高洁(精确检索)
作者:刘红芝(精确检索)
作者:刘丽(精确检索)
作者:王强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1修饰改性β-葡聚糖溶液构象研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： β-葡聚糖 修饰改性 构象转变

年份：2013

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2酵母β-葡聚糖制备工艺与过程分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 酵母β-葡聚糖 制备工艺 高压微射流均质 复合酶解

年份：2013

  附件下载

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