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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 二维红外相关光谱(1)
  • 分峰拟合(1)
  • 加热(1)
  • 羊骨(1)
  • 胶原蛋白(1)

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作者

  • 高玲玲 AND 王振宇 AND 李铮 AND 饶伟丽 AND 张德权(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:高玲玲(精确检索)
作者:王振宇(精确检索)
作者:李铮(精确检索)
作者:饶伟丽(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1热处理对羊骨胶原蛋白结构的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 羊骨 胶原蛋白 加热 分峰拟合 二维红外相关光谱

年份：2019

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