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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 农产品加工(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 全谷物粉(1)
  • 检测技术(1)
  • 植酸含量(1)
  • 甜荞(1)
  • 脱敏方法(1)
  • 芯粉(1)
  • 苦荞(1)
  • 荞麦过敏蛋白(1)
  • 过敏原结合表位(1)
  • 颗粒结构(1)

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作者

  • 高芬 AND 王宇婷 AND 石磊(0)

机构

  • 山西省农业科学院农产品加工研究所/特色农产品加工山西省重点实验室(2)

年份

  • 2019(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:高芬(精确检索)
作者:王宇婷(精确检索)
作者:石磊(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1荞麦低敏食品的研究与展望

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 荞麦过敏蛋白 检测技术 过敏原结合表位 脱敏方法

年份：2019

2荞麦发芽过程中植酸含量变化的研究

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 苦荞 甜荞 颗粒结构 全谷物粉 麸皮 芯粉 植酸含量

年份：2019

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