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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 多糖(1)
  • 膳食纤维(1)
  • 超微粉碎(1)
  • 香菇柄(1)

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作者

  • 高虹 AND 史德芳 AND 何建军 AND 王少华 AND 周明 AND 张琪(0)

机构

  • 武汉工程大学化工与制约学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:高虹(精确检索)
作者:史德芳(精确检索)
作者:何建军(精确检索)
作者:王少华(精确检索)
作者:周明(精确检索)
作者:张琪(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1超微粉碎对香菇柄功能成分和特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 超微粉碎 香菇柄 多糖 膳食纤维

年份：2010

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