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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 化学分析(1)
  • 干燥方式(1)
  • 点柄粘盖牛肝菌(1)
  • 电子舌(1)
  • 鲜味成分(1)

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作者

  • 魏云云 AND 宫雪 AND 辛广 AND 张晓玉 AND 于晓丹 AND 杨镇 AND 孙炳新 AND 孟宪军(0)

机构

  • 沈阳农业大学食品学院;沈阳农业大学生物科学技术学院;辽宁省农业科学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:魏云云(精确检索)
作者:宫雪(精确检索)
作者:辛广(精确检索)
作者:张晓玉(精确检索)
作者:于晓丹(精确检索)
作者:杨镇(精确检索)
作者:孙炳新(精确检索)
作者:孟宪军(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1基于化学分析与电子舌研究干燥方式对点柄粘盖牛肝菌鲜味的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 点柄粘盖牛肝菌 干燥方式 鲜味成分 化学分析 电子舌

年份：2018

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