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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 包材阻隔性(1)
  • 氧化(1)
  • 贮存品质(1)
  • 酱牛肉(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 魏起超 AND 李爽 AND 陈永凯 AND 李侠 AND 黄峰 AND 张春晖(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:魏起超(精确检索)
作者:李爽(精确检索)
作者:陈永凯(精确检索)
作者:李侠(精确检索)
作者:黄峰(精确检索)
作者:张春晖(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1包材阻隔性对酱牛肉贮存期间品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 包材阻隔性 酱牛肉 贮存品质 风味 氧化

年份：2020

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