1响应面优化牛肉果蔬汁复合改质剂工艺

作者： 黄彩燕; 张松山; 雷元华; 董超; 谢鹏; 王欢; 韩玲; 余群力; 唐洪涛; 孙宝忠; 北大核心

机构： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;甘肃农业大学食品科学与工程学院;国家儿童营养品质量监督检验中心; ;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;甘肃农业大学食品科学与工程学院;国家儿童营养品质量监督检验中心; ;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;甘肃农业大学食品科学与工程学院;国家儿童营养品质量监督检验中心;

来源：现代食品科技

关键词： 牛肉 果蔬汁 改质剂 感官评价 响应面优化法

年份：2018