1湿热地区不同贮藏温度对热鲜牛肉品质变化的影响

作者： 黄彩燕; 韩玲; 余群力; 瞿明仁; 杨食堂; 李海鹏; 张松山; 谢鹏; 孙宝忠; 北大核心

机构： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;甘肃农业大学食品科学与工程学院;江西农业大学江西省动物营养重点实验室;高安裕丰农牧有限公司; ;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;甘肃农业大学食品科学与工程学院;江西农业大学江西省动物营养重点实验室;高安裕丰农牧有限公司; ;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;甘肃农业大学食品科学与工程学院;江西农业大学江西省动物营养重点实验室;高安裕丰农牧有限公司;

来源：现代食品科技

关键词： 湿热地区 不同贮藏温度 热鲜牛肉 品质

年份：2018