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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 热带作物学报(1)

关键词

  • 流变特性(1)
  • 膳食纤维(1)
  • 芒果皮渣(1)
  • 超高压(1)

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作者

  • 黄晓兵 AND 廉凤丽 AND 黄志连 AND 李积华 AND 周伟 AND 刘飞 AND 林丽静 AND 王飞 AND 李翔敏(0)

机构

  • 中国热带农业科学院农产品加工研究所农业农村部热带作物产品加工重点实验室(1)
  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)
  • 岭南师范学院生命科学与技术学院(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄晓兵(精确检索)
作者:廉凤丽(精确检索)
作者:黄志连(精确检索)
作者:李积华(精确检索)
作者:周伟(精确检索)
作者:刘飞(精确检索)
作者:林丽静(精确检索)
作者:王飞(精确检索)
作者:李翔敏(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1动态超高压改性芒果皮渣膳食纤维对果酱流变特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 芒果皮渣 超高压 膳食纤维 流变特性

年份：2021

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