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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 花生红衣;原花青素;成分分析;冷鲜猪肉;脂质氧化(1)

作者

  • 黄武 AND 侯晓杰 AND 侯旭杰 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 塔里木大学生命科学学院(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄武(精确检索)
作者:侯晓杰(精确检索)
作者:侯旭杰(精确检索)
作者:王强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1花生红衣原花青素对冷鲜猪肉脂质氧化的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 花生红衣;原花青素;成分分析;冷鲜猪肉;脂质氧化

年份：2022

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