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收录级别

期刊名称

  • 中国食物与营养(1)

关键词

  • 大豆肽(1)
  • 抗氧化值(1)
  • 水解度(1)
  • 蛋白酶(1)

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作者

  • 黄纪念 AND 豆康宁 AND 郑学龄(0)

机构

  • 河南工业大学粮油食品学院(1)
  • 河南省农科院农副产品加工研究所(1)

年份

  • 2007(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄纪念(精确检索)
作者:豆康宁(精确检索)
作者:郑学龄(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1制备抗氧化大豆肽用酶的筛选

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 大豆肽 蛋白酶 水解度 抗氧化值

年份：2007

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