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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 气味活度值(1)
  • 混合发酵(1)
  • 香气成分(1)
  • 黄桃酒(1)

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作者

  • 黄绿红 AND 罗艺璇 AND 唐琪 AND 张群 AND 朱向荣 AND 李高阳 AND 张菊华 AND 刘伟(0)

机构

  • 湖南大学研究生院隆平分院(1)
  • 湖南省农业科学院农产品加工与质量安全研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄绿红(精确检索)
作者:罗艺璇(精确检索)
作者:唐琪(精确检索)
作者:张群(精确检索)
作者:朱向荣(精确检索)
作者:李高阳(精确检索)
作者:张菊华(精确检索)
作者:刘伟(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1戴尔有孢圆酵母与酿酒酵母混合发酵对黄桃酒香气的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 黄桃酒 混合发酵 香气成分 主成分分析 气味活度值

年份：2025

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