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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中国油脂(1)
  • 粮食与油脂(1)

关键词

  • 低温压榨(2)
  • 微波预处理(2)
  • 化学催熟(1)
  • 抗氧化性(1)
  • 氧化稳定性(1)
  • 紫苏油(1)
  • 营养品质(1)
  • 营养活性成分(1)

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作者

  • 黄颖 AND 郑畅 AND 刘昌盛 AND 黄凤洪(0)

机构

  • 中国农业科学院油料作物研究所(1)
  • 中国农业科学院油料作物研究所油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室农业部油料加工重点实验室油料脂质化学与营养湖北省重点实验室(1)

年份

  • 2019(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄颖(精确检索)
作者:郑畅(精确检索)
作者:刘昌盛(精确检索)
作者:黄凤洪(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1微波预处理紫苏籽对其油脂品质及抗氧化特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 微波预处理 低温压榨 紫苏油 营养活性成分 氧化稳定性

年份：2019

2催熟与微波预处理对菜籽油品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 微波预处理 化学催熟 低温压榨 营养品质 抗氧化性

年份：2019

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