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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • pickering乳液(1)
  • 冻融(1)
  • 剪切(1)
  • 稳定性(1)

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作者

  • 黑雪 AND 刘哲 AND 田艳杰 AND 职兰懿 AND 刘红芝 AND 石爱民 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黑雪(精确检索)
作者:刘哲(精确检索)
作者:田艳杰(精确检索)
作者:职兰懿(精确检索)
作者:刘红芝(精确检索)
作者:石爱民(精确检索)
作者:王强(精确检索)
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共1条记录
1剪切与冻融对Pickering乳液稳定性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 剪切 冻融 Pickering乳液 稳定性

年份：2024

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