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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • α-葡萄糖苷酶(1)
  • 多酚(1)
  • 抗氧化(1)
  • 肉桂(1)
  • 自由基(1)

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作者

  • 龙晓珊 AND 廖森泰 AND 刘书成 AND 刘凡 AND 黎尔纳 AND 庞道睿 AND 穆利霞 AND 王卫飞 AND 邹宇晓(0)

机构

  • 广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研发中心广东省海洋生物制品工程重点实验室(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:龙晓珊(精确检索)
作者:廖森泰(精确检索)
作者:刘书成(精确检索)
作者:刘凡(精确检索)
作者:黎尔纳(精确检索)
作者:庞道睿(精确检索)
作者:穆利霞(精确检索)
作者:王卫飞(精确检索)
作者:邹宇晓(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1肉桂多酚清除自由基及抑制α-葡萄糖苷酶活性的能力

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 肉桂 多酚 自由基 α-葡萄糖苷酶 抗氧化

年份：2021

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