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作者: 龙门; 周卉; 谢文; 廖琪; 王冉; EI 北大核心 CSCD
机构: 江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地农业部农产品质量安全控制技术与标准重点实验室;滁州学院生物与食品工程学院安徽省热敏性物料加工工程技术中心
来源:食品科学
关键词: JS25噬菌体 微囊化 结构表征 释放规律
年份:2018
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