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  • 北大核心(10)
  • CSCD(4)

期刊名称

  • 中国油脂(2)
  • 粮油食品科技(2)
  • 食品工业科技(2)
  • 食品科技(2)
  • 安徽农业科学(1)
  • 粮食与油脂(1)
  • 食品工业(1)

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关键词

  • 花生分离蛋白(6)
  • 可食性膜(4)
  • 花生蛋白(3)
  • 性能(2)
  • 水解(2)
  • 胰蛋白酶(2)
  • 起泡性(2)
  • 冷榨花生饼粕(1)
  • 功能特性(1)
  • 吸油性(1)

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作者

  • 李鹏 AND 杨伟强(0)

机构

  • 山东省花生研究所(10)
  • 青岛农业大学食品科学与工程学院(6)
  • 青岛农业大学食品学院(3)
  • 青岛农业大学(2)
  • 国家花生工程技术研究中心(1)
  • 山东出入境检验检疫局(1)
  • 沈阳理工大学环境与化学工程学院(1)
  • 青岛农业大学食品科学与工程学院山东省花生研究所(1)

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年份

  • 2014(5)
  • 2011(1)
  • 2010(1)
  • 2009(3)
  • 2008(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李鹏(精确检索)
作者:杨伟强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共11条记录
11花生分离蛋白可食性膜最佳成膜条件研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 花生分离蛋白 可食性膜 性能

年份：2014

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