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  • 北大核心(10)
  • CSCD(4)

期刊名称

  • 中国油脂(2)
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关键词

  • 花生分离蛋白(6)
  • 可食性膜(4)
  • 花生蛋白(3)
  • 性能(2)
  • 水解(2)
  • 胰蛋白酶(2)
  • 起泡性(2)
  • 冷榨花生饼粕(1)
  • 功能特性(1)
  • 吸油性(1)

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作者

  • 李鹏 AND 杨伟强(0)

机构

  • 山东省花生研究所(10)
  • 青岛农业大学食品科学与工程学院(6)
  • 青岛农业大学食品学院(3)
  • 青岛农业大学(2)
  • 国家花生工程技术研究中心(1)
  • 山东出入境检验检疫局(1)
  • 沈阳理工大学环境与化学工程学院(1)
  • 青岛农业大学食品科学与工程学院山东省花生研究所(1)

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年份

  • 2014(5)
  • 2011(1)
  • 2010(1)
  • 2009(3)
  • 2008(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李鹏(精确检索)
作者:杨伟强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共11条记录
1从花生蛋白粉中提取花生分离蛋白的条件优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 碱提酸沉 花生分离蛋白 工艺条件 功能特性 氨基酸

年份：2009

2胰蛋白酶处理对花生蛋白起泡性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 花生蛋白 胰蛋白酶 水解 起泡性

年份：2009

3纤维素酶处理对花生蛋白起泡性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 花生蛋白 纤维素酶 水解 起泡性

年份：2010

4碱法提取花生红衣中白藜芦醇的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 白藜芦醇 花生红衣 碱提

年份：2009

5冷榨花生饼粕中分离蛋白的制备

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 冷榨花生饼粕 花生分离蛋白 碱提酸沉法

年份：2008

6含肉桂精油壳聚糖-花生分离蛋白可食性膜的研制

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 壳聚糖 花生分离蛋白 肉桂精油 物理性能 抑菌性能

年份：2014

7酶法改性对花生浓缩蛋白吸油性的影响

作者：

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 花生蛋白 花生浓缩蛋白 胰蛋白酶 改性 吸油性

年份：2011

8花生分离蛋白可食性膜制备及性能研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 花生分离蛋白 可食性膜 性能

年份：2014

9添加牛至精油对可食性花生分离蛋白膜性能的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 可食性膜 物理特性 牛至精油 抗氧化 抗菌

年份：2014

10不同方法处理花生分离蛋白成膜液对膜性能的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 花生分离蛋白 可食性膜 超声波 微波

年份：2014

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