筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(11)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(10)
  • CSCD(4)
  • EI(1)

期刊名称

  • 江苏农业科学(4)
  • 现代食品科技(2)
  • 食品工业科技(2)
  • 农业工程学报(1)
  • 江苏农业学报(1)
  • 食品科技(1)

显示更多

关键词

  • 体外消化(2)
  • 南瓜(2)
  • 生物利用率(2)
  • 真空微波干燥(2)
  • 类胡萝卜素(2)
  • 胡萝卜(2)
  • 荠菜(2)
  • 超微粉碎(2)
  • caco-2细胞(1)
  • β-胡萝卜素(1)

显示更多

作者

  • 聂梅梅 AND 张钟元 AND 刘春泉 AND 李大婧(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(6)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院(2)
  • 江苏省农业科学院经济作物研究所(2)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院;(1)
  • 南京农业大学食品科技学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发分中心(1)
  • 南京师范大学食品与制药工程学院(1)
  • 江苏中宝食品有限公司(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院;国家蔬菜加工技术研发分中心(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;如东现代农业产业研究院(1)

显示更多

年份

  • 2024(1)
  • 2023(2)
  • 2021(2)
  • 2020(2)
  • 2019(2)
  • 2018(2)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:聂梅梅(精确检索)
作者:张钟元(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共11条记录
11真空微波干燥中微波强度对胡萝卜和南瓜中类胡萝卜素生物利用率的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 真空微波干燥 胡萝卜 南瓜 类胡萝卜素 生物利用率

年份：2021

首页上一页12下一页尾页

微信小程序