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收录级别

  • 北大核心(5)
  • CSCD(2)

期刊名称

  • 粮食与饲料工业(2)
  • 食品工业(2)
  • 新疆农垦科技(1)
  • 新疆工学院学报(1)
  • 粮油食品科技(1)
  • 粮食与食品工业(1)
  • 食品与机械(1)
  • 食品工业科技(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 小吃食品(3)
  • 膨化(3)
  • 发酵(2)
  • 喷涂工艺(2)
  • 玉米粉(2)
  • 调味技术(2)
  • 冲调性(1)
  • 品质(1)
  • 商业灭菌(1)
  • 大麦麸(1)

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作者

  • 郑刚 AND 李冀新(0)

机构

  • 新疆农垦科学院特产所(5)
  • 新疆农垦科学院特产开发研究中心(3)
  • 湖北工学院生物工程系(2)
  • 新疆农垦科学院(1)
  • 新疆农垦科学院特产所!石河子,832000,新疆农垦科学院特产所!石河子,832000,新疆农垦科学院特产所!石河子,832000,新疆农垦科学院特产所!石河子,832000(1)
  • 新疆石河子市新疆农垦科学院特产所(1)

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年份

  • 2007(1)
  • 2001(3)
  • 2000(3)
  • 1999(4)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郑刚(精确检索)
作者:李冀新(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共11条记录
11食品夹心馅料配方的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 夹心食品 馅料配方

年份：2001

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