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  • 华南师范大学学报(自然科学版)(4)
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关键词

  • 工艺(2)
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  • 黑米皮(2)
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  • 中碳链脂肪酸(1)
  • 临床营养(1)

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作者

  • 张雁 AND 池建伟 AND 徐志宏 AND 魏振承(0)

机构

  • 华南师范大学生命科学学院(6)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所(5)
  • 广东省农业科学院生物技术研究所(4)
  • 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室(4)
  • 广东省农业科学院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室(2)
  • 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点实验室(2)
  • 北京协和医院营养科(1)
  • 华南农业大学生命科学学院(1)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所!广州510640,广东省农业科学院农业生物技术研究所!广州510640,广东省农业科学院农业生物技术研究所!广州510640,广东省农业科学院农业生物技术研究所!广州510640,广东省农业科学院农业生物技术研究所!广州510640,广东省农业科学院农业生物?(1)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室(1)

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年份

  • 2009(1)
  • 2008(1)
  • 2006(10)
  • 2005(6)
  • 2004(2)
  • 2003(3)
  • 2001(1)
  • 2000(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张雁(精确检索)
作者:池建伟(精确检索)
作者:徐志宏(精确检索)
作者:魏振承(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共25条记录
21大豆异黄酮对酪氨酸酶抑制作用的研究

作者：

机构：

来源：广州食品工业科技

关键词： 大豆异黄酮 酪氨酸酶 抗衰老 黑素

年份：2004

22黑米皮抗氧化活性物质的提取与分离工艺研究

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 黑米皮 抗氧化活性物质 提取

年份：2005

23微波技术在食品加工中的应用与发展

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 微波 应用 杀菌 加热

年份：2003

24荔枝保健口服液制备工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 荔枝干 口服液 制备工艺

年份：2005

25几种蛋白质功能性质的比较研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 蛋白质 持水性 乳化性 稳定性

年份：2006

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