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作者: 李智敏; 严理; 朱作华; 谢纯良; 胡镇修; 彭源德; 北大核心
机构: 中国农业科学院麻类研究所
来源:湖北农业科学
关键词: 脱胶菌 木糖发酵 乙醇
年份:2016
作者: 林登蕃; 郑志豪; 周映君; 龚文兵; 朱作华; 严理; 胡镇修; 彭源德; 谢纯良; EI 北大核心 CSCD
来源:食品科学
关键词: 发酵 生物转化 多酚 生物利用度 生物可及性
年份:2024
作者: 刘诗美; 温岚; 林登蕃; 周映君; 朱作华; 龚文兵; 严理; 胡镇修; 彭源德; 苏小军; 谢纯良;
机构: 中国农业科学院麻类研究所; 湖南开放大学应用技术学院; 湖南农业大学食品科学技术学院
来源:中国酿造
关键词: 泡菜 传统发酵 接种发酵 微生物菌群 品质
年份:2025
作者: 王懿文; 周映君; 朱作华; 严理; 胡镇修; 彭源德; 谢纯良; 北大核心 CSCD
来源:上海理工大学学报
关键词: 发酵 黄精 抗氧化 降血糖 降血脂
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