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期刊名称

  • 食品与发酵工业(7)
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  • 食品工业(1)

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关键词

  • 乳酸菌(5)
  • 脉动压(4)
  • 风干牛肉(4)
  • 分子生物学技术(2)
  • 皮蛋(2)
  • 细菌素(2)
  • 腌制(2)
  • 酵母菌(2)
  • 鉴定(2)
  • 26s rdna(1)

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作者

  • 郭安民 AND 李宇辉 AND 王俊钢 AND 刘成江(0)

机构

  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所(13)
  • 新疆雨润食品有限责任公司(7)
  • 新疆农垦科学院农产品加工重点实验室(3)
  • 石河子大学食品学院(3)
  • 新疆农垦科学院(2)
  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所农产品加工重点实验室(2)
  • ;新疆农垦科学院农产品加工研究所;新疆农垦科学院农产品加工重点实验室(1)
  • ;新疆农垦科学院农产品加工研究所;新疆农垦科学院农产品加工重点实验室;(1)
  • ;石河子大学食品学院;新疆农垦科学院农产品加工研究所;新疆农垦科学院农产品加工重点实验室;新疆雨润食品有限责任公司(1)
  • ;石河子大学食品学院;新疆农垦科学院农产品加工研究所;新疆农垦科学院农产品加工重点实验室;新疆雨润食品有限责任公司;(1)

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年份

  • 2021(1)
  • 2019(2)
  • 2018(2)
  • 2017(1)
  • 2016(5)
  • 2015(2)
  • 2014(1)
  • 2013(3)
  • 2012(4)
  • 2011(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭安民(精确检索)
作者:李宇辉(精确检索)
作者:王俊钢(精确检索)
作者:刘成江(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共22条记录
21阿勒泰脂臀羊脂肪酸组成及挥发性风味物质构成初探

作者：

机构：

来源：肉类工业

关键词： 阿勒泰脂臀羊 脂肪酸 挥发性成分 气相色谱(GC)-质谱(MS)联用

年份：2012

22新疆风干肉中优势乳酸菌的分离及产酶特性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 新疆风干肉 乳酸菌 鉴定 产酶特性

年份：2018

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