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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭玉杰(精确检索)
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53条记录
51不同动物油脂酶解法制备及其品质对比分析

作者: 北大核心

机构:

来源:中国调味品

关键词: 动物油脂 酶解法 理化特性 脂肪酸组成 营养组分

年份:2025

52原花青素和三聚磷酸钠交联提升可食性细胞培养肉支架性能

作者: EI 北大核心 CSCD

机构:

来源:农业工程学报

关键词: 细胞培养肉支架 胶原蛋白 壳聚糖 原花青素 三聚磷酸钠 交联机制

年份:2024

53马油酶法提取工艺优化及精炼对其品质的影响

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:中国油脂

关键词: 马油 酶法提取 油脂精炼 品质

年份:2025

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