71饲料牛磺酸干预对不同加工方式盐焗鸡风味品质的影响规律

作者： 赵亮; 陈彤; 刘学铭; 唐道邦; 杨怀谷; 王旭苹; 林耀盛; 程镜蓉; 朱明军; 阮栋;

机构： 喀什大学生命与地理科学学院; 深圳市农产品质量安全检验检测中心(深圳市动植物疫病预防控制中心); 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院动物科学研究所

来源：肉类研究

关键词： 牛磺酸 盐焗鸡 挥发性风味物质 呈味核苷酸 游离氨基酸

年份：2025

72饲粮n-3脂肪酸来源对种鸡及艾美耳球虫攻毒后代肉鸡生长性能、肠道损伤评分、淋巴器官重和血浆免疫球蛋白A的影响

作者： 阮栋;

机构： 广东省农科院动物科学研究所

来源：广东饲料

关键词： n-3脂肪酸 肉种鸡及肉鸡 球虫病 生长性能 免疫能力

年份：2024

73青梅多酚提取物对肌肉蛋白氧化及亚硝化调控作用

作者： 陈佩钰; 刘学铭; 唐道邦; 杨怀谷; 王旭苹; 林耀盛; 程镜蓉; 朱明军; 阮栋; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 华南理工大学生物科学与工程学院; 广东省农业科学院动物科学研究所

来源：食品工业科技

关键词： 青梅多酚提取物 肌浆蛋白 肌原纤维蛋白 氧化 亚硝化

年份：2025

74饲粮中添加不同水平发酵菜籽粕替代部分豆粕对黄羽肉鸡生长性能、血浆生化指标、抗氧化能力及肉品质的影响

作者： 刘思佳; 黄钰杰; 林厦菁; 张赛; 丁发源; 叶金玲; 苟钟勇; 王一冰; 赵大伟; 崔志英; 王文策; 蒋守群; 阮栋; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院动物科学研究所; 广东希普生物科技股份有限公司; 华南农业大学动物科学学院

来源：动物营养学报

关键词： 发酵菜籽粕 黄羽肉鸡 生长性能 抗氧化能力 肉品质及风味

年份：2025

75复合益生菌对提高蛋鸡产蛋性能和蛋品质的作用研究

作者： 苟钟勇; 范秋丽; 丁发源; 程忠刚; 陈利民; 林厦菁; 王一冰; 张赛; 阮栋; 叶金玲; 马曼婷; 蒋守群;

机构： 广东省农业科学院动物科学研究所猪禽种业全国重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室

来源：广东畜牧兽医科技

关键词： 益生菌 蛋鸡 产蛋性能 蛋品质 繁殖性状

年份：2025

76广东省肉鸡行业的发展现状与思考

作者： 阮栋; 周风珍;

机构： 广东省农业科学院动物科学研究所; 广东省饲料行业协会

来源：广东饲料

年份：2025