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期刊名称

  • international journal of food science and technology(1)

关键词

  • filleting(1)
  • gutting(1)
  • quality assessment(1)
  • shelf-life(1)
  • tilapia(1)

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作者

  • Cao Rong AND Liu Qi AND Yin Bang-zhong AND Cao Rong AND Xue Chang-hu(0)

机构

  • chinese acad fishery sci qingdao, yellow sea fisheries res inst, qingdao 266071, shandong, peoples r china(1)
  • ocean univ china, coll food sci & engn, qingdao 266003, shandong, peoples r china(1)

年份

  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Cao Rong(精确检索)
作者:Liu Qi(精确检索)
作者:Yin Bang-zhong(精确检索)
作者:Cao Rong(精确检索)
作者:Xue Chang-hu(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1Microbiological, chemical and sensory assessment of (I) whole ungutted, (II) whole gutted and (III) filleted tilapia (Oreochromis niloticus) during refrigerated storage

作者：

机构：

来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

关键词： Filleting gutting quality assessment shelf-life tilapia

年份：2009

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