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期刊名称

  • starch-starke(1)

关键词

  • annealing(1)
  • heat-moisture treatment(1)
  • in vitro digestibility(1)
  • maize starch(1)
  • physicochemical and textural properties(1)

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作者

  • Liu, Hang AND Lv, Manman AND Wang, Lijing AND Fan, Huanhuan AND Wang, Min AND Li, Yunlong(0)

机构

  • northwest a&f univ, coll food sci & engn, yangling 712100, peoples r china(1)
  • shanxi acad agr sci, inst agr prod proc, taiyuan, shanxi, peoples r china(1)

年份

科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Liu, Hang(精确检索)
作者:Lv, Manman(精确检索)
作者:Wang, Lijing(精确检索)
作者:Fan, Huanhuan(精确检索)
作者:Wang, Min(精确检索)
作者:Li, Yunlong(精确检索)
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共1条记录
1Comparative study: How annealing and heat-moisture treatment affect the digestibility, textural, and physicochemical properties of maize starch

作者：

机构：

来源：STARCH-STARKE

关键词： Annealing Heat-moisture treatment In vitro digestibility Maize starch Physicochemical and textural properties

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