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期刊名称

  • drying technology(1)

关键词

  • blueberry(1)
  • dehydration kinetics(1)
  • nutrition(1)
  • osmotic dehydration(1)
  • pretreatment(1)
  • pulsed electric fields(1)
  • quality(1)

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作者

  • Yu, Yuanshan AND Xu, Yujuan AND Jin, Tony Z. AND Fan, Xuetong(0)

机构

  • ars, usda, eastern reg res ctr, 600 east mermaid lane, wyndmoor, pa 19038 usa(1)
  • minist agr, sericultural & agri food res inst, guangdong acad agr sci, key lab funct foods,guangdong key lab agr prod pr, guangzhou, guangdong, peoples r china(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Yu, Yuanshan(精确检索)
作者:Xu, Yujuan(精确检索)
作者:Jin, Tony Z.(精确检索)
作者:Fan, Xuetong(精确检索)
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共1条记录
1Osmotic dehydration of blueberries pretreated with pulsed electric fields: Effects on dehydration kinetics, and microbiological and nutritional qualities

作者：

机构：

来源：DRYING TECHNOLOGY

关键词： Blueberry dehydration kinetics nutrition osmotic dehydration pretreatment pulsed electric fields quality

年份：2017

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