科研产出
不同发酵条件对剁辣椒中有机酸种类及含量的影响
《食品科技 》 2015 北大核心
摘要：以朝天椒为原料,采用HPLC方法研究了不同发酵条件对剁辣椒中有机酸种类及含量的影响。结果表明:添加食用油发酵的剁辣椒有机酸总量低于对照(CK),而添加蔗糖发酵的剁辣椒有机酸总量高于对照(CK),并有极显著性差异(P<0.01);接种发酵与自然发酵比较,剁辣椒的乳酸、甲酸、乙酸、琥珀酸、有机酸总量等有极显著差异(P<0.01),接种发酵能更快产生较多的有机酸;不同发酵时间下,剁辣椒的有机酸种类和含量都存在一定的差异,自然发酵达3周时,检测到的有机酸总量最高。
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鲜食蚕豆通蚕鲜7号大棚栽培技术研究
《安徽农业科学 》 2015
摘要：[目的]为设施蚕豆栽培提供科学依据。[方法]以通蚕鲜7号为试验材料,进行大棚不同播期、密度试验,分析该品种株高、始荚高度、单株有效分枝数、始荚节位、节数、单株产量(鲜荚)、小区鲜荚产量等。[结果]通蚕鲜7号播期处理11月2日产量最高,通蚕鲜7号密度试验以37 500株/hm2产量最高。[结论]鲜食蚕豆可采用大棚栽培,播期可在11月初,密度在37 500株/hm2左右。
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宿迁市葡萄产业现状与未来发展方向
《江苏农业科学 》 2015 北大核心
摘要：通过对宿迁市葡萄产业的调研,介绍了宿迁市葡萄产业的区域特点、发展历史、发展规模、经营模式及生产技术特点,根据我国农业发展趋势及宿迁葡萄产业现状,分析宿迁葡萄产业发展中存在的主要问题,提出宿迁葡萄产业未来的发展方向,即发展协会和龙头企业作用,聚集种植户、科研单位、销售经纪人等葡萄产业链条的各主体节点优势,建立品牌战略体系,加强标准化生产,走质量效益型方向,生产"优质、绿色、健康"的精优果品,打造名牌产品,提高品牌优势和市场价值,另抓住机遇,利用区域和技术基础优势,恢复发展葡萄酒产业。
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氟啶虫胺腈对沿海农区水稻灰飞虱田间防治效果
《大麦与谷类科学 》 2015
摘要：氟啶虫胺腈是一种作用于烟碱类乙酰胆碱受体的杀虫剂,作用机制独特,尚未发现与现有杀虫剂存在交互抗性。为明确其在水稻上对灰飞虱的防治效果及最佳使用剂量,本研究采用田间喷雾法,采用22%氟啶虫胺腈SC 37.5、75、112.5和150 m L/hm~24种不同剂量处理对防治沿海农区灰飞虱效果进行研究。结果表明,112.5 m L/hm~2剂量下防治效果与吡蚜酮相当;22%氟啶虫胺腈SC 75~150 m L/hm~2剂量喷雾处理,能有效控制灰飞虱的为害,推荐在生产上应用。
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农业科研单位知识产权管理模式研究——以江苏省农业科学院为例
《农业科技管理 》 2015
摘要：加强知识产权管理是新形势下促进农业科技创新、强化知识激励的必然选择。文章阐述了江苏省农业科学院知识产权管理的成效、主要做法和存在问题,分析了农业科研单位知识产权管理面临的新形势,并从院系统一体化管理的视角提出了组织框架、职能调整、资金筹集等提升知识产权管理能力的对策建议。
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熟牛肉高氧气调贮藏过程中微生物生长和脂类氧化的研究
《食品科技 》 2015 北大核心
摘要：研究高氧气调包装的熟牛肉在贮藏期间微生物生长和脂类氧化的变化。选择O2:CO2:N2比例为60%:20%:20%和80%:20%:0%的混合气体包装熟牛肉,以空气包装为对照,测定贮藏期间菌落总数和TBA值的变化,并分析了微生物生长和脂类氧化之间的相关性。结果表明:采用高氧混合气体包装的熟牛肉在0~4℃下贮藏28 d,与对照相比,微生物生长受到明显抑制(p<0.01),60%和80%氧气包装的熟牛肉中菌落总数分别为对照的11.2%和8.5%,2种混合气体包装样品间没有显著差异(p>0.05)。高氧包装的熟牛肉贮藏期内脂类的氧化明显低于对照样品,且保持在TBA<0.5 mg MDA/kg的较低水平。对照样品贮藏28 d后的TBA值分别是60%O2和80%O2包装牛肉的2.98倍和3.43倍。高氧包装的熟牛肉贮藏期间TBA值的变化与O2浓度无关,而与微生物生长存在高度相关性(R2=0.967~0.980)。
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江苏省白沙枇杷生物学特性及遗传多样性研究
《北方园艺 》 2015 北大核心
摘要：以江苏省太湖常绿果树技术推广中心枇杷种质资源圃收集的20份白沙枇杷品种的本砧16年生嫁接树作为试材,对20个白沙枇杷种质资源的9个生物学特性的遗传变异、性状相关性及主成分进行了分析。结果表明:江苏省不同品种的白沙枇杷各生物学特性间存在着较高的遗传变异,变异系数最大的是侧枝长度为44.1%,9个生物学特性变异系数大小依次为侧枝数(44.1%)>侧枝长度(36.1%)>叶柄长度(26.7%)>中心枝长度(25.0%)>侧枝粗度(22.0%)>叶柄宽度(13.1%)>叶片宽度(12.9%)>中心枝粗度(11.9%)>叶片长度(10.5%),各生物学特性之间不是相互独立的,而是存在着较为广泛的联系,相关系数最高的性状是侧枝长度和侧枝粗度(0.83);主成分分析将白沙枇杷的9个生物学特性划为4个主成分,其累计贡献率为83.58%,高度相关因子的贡献率高达43.72%。
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